En nuestro laboratorio, nos dedicamos a la investigación, desarrollo e innovación en el campo del secado y procesamiento de alimentos. Nuestro objetivo es ofrecer soluciones avanzadas que mejoren la calidad, seguridad y eficiencia en la industria alimentaria, contribuyendo al bienestar de los consumidores y al desarrollo sostenible.

¿Quiénes Somos?

Somos un equipo multidisciplinario de ingenieros y técnicos especializados en tecnología de secado y de alimentos. Nuestra experiencia y conocimiento abarcan diversas áreas, desde la ingeniería de procesos hasta la química de alimentos. Trabajamos en estrecha colaboración con la industria, universidades y centros de investigación para desarrollar y aplicar tecnologías innovadoras.

¿Qué Hacemos?

1. Investigación y Desarrollo:

• Tecnologías de Secado: Desarrollamos y optimizamos procesos de secado que preservan la calidad nutricional y sensorial de los alimentos. Utilizamos tecnologías avanzadas como secado por atomización, liofilización y secado por microondas para mejorar la eficiencia y reducir costos.

2. Infraestructura:

• Nuestro laboratorio dispone de equipos de
  • Liofilización a vacio (Lab Conco)
  • Instrumentación para determinar color y actividad de agua
  • Estufas de secado atmosférico y vacio

Este equipamiento permite determinar parámetros de calidad y cinéticos de alimentos y agroproductos, parámetros fundamentales para el diseño de procesos de transformación de productos

3. Consultoría y Asesoramiento:

• Optimización de Procesos: Asesoramos a empresas en la optimización de sus procesos de secado y producción, mejorando la eficiencia energética y reduciendo costos operativos.
• Cumplimiento Normativo: Ayudamos a las empresas a cumplir con las regulaciones y normativas vigentes en seguridad alimentaria, tanto a nivel nacional como internacional.

Innovación y Sostenibilidad

En nuestro laboratorio, la innovación y la sostenibilidad son pilares fundamentales. Nos esforzamos por desarrollar tecnologías que no solo mejoren la calidad de los alimentos, sino que también minimicen el impacto ambiental. Implementamos prácticas sostenibles en nuestros procesos, como la reducción del consumo energético y la gestión eficiente de residuos.